2008年11月30日

マーボーじゃがいも

納豆を食べるレシピとして面白いかも・・

私が納豆を好まないもので、なかなか食卓に登場しない納豆

マーボーじゃがいも(「はらぺこ亭」2003年11月01日放送のレシピ)

2人分 : じゃがいも 2個・豚ミンチ 100g・納豆 1パック・
生椎茸 2枚・たけのこ 50g・セロリ 30g・サラダ油 大さじ1・
生姜 10g・ゴマ油 少々

[水溶き片栗粉] 片栗粉 大さじ1/2・水 大さじ1

[A] 赤だし味噌- 大さじ1・豆板醤- 小さじ1/2・酒 大さじ1・
砂糖、トマトケチャップ、ウスターソース- 小さじ1
水 --- 1カップ

*POINT
・※ 納豆は炒めると粘り気がなくなるので、嫌いな人でもあまり抵抗なく食べられる。

@ じゃがいもは丸ごと茹でておく。他の野菜はみじん切りにする。
A 鍋に油を熱し、生姜を炒めて香りが出たら、ミンチ、椎茸、たけのこ、セロリ、納豆を入れて炒める。
B [A]を合わせて[1]に加え少し煮る。
C 水溶き片栗粉でとろみをつけ、ゴマ油で風味つけ。
D 熱々のじゃがいもの上に十字の切り込みを入れ器にもる。
E 上から[4]をかけて出来上がり。

|| KTV || 関西テレビ放送 [ レシピ×レシピ ]

洋食屋さんのハンバーグ(にじいろジーン)
ふわとろオムレツ(にじいろジーン)

鶏肉(骨付き鶏もも肉)のトマト煮こみ(チューボーですよ)

★★★芸能話題(11/29)★★★

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posted by りょうまま at 09:09 | Comment(0) | TrackBack(0) | 納豆

2007年02月24日

クックパッド編集部 [repimag@cookpad.com]から『納豆』

なにかと話題の『納豆』

いつも読んでるメルマガから見つけました^^

■ ━ ■ ━ ■ ━ ■ ━ ■ ━ ■ ━ ■ ━ ■
れぴまが - 2007年2月23日 金曜日
れぴまが」は料理ホームページクックパッドに寄せられた
レシピから、特に美味しそうなレシピを毎日厳選してお届けします。
あなたもレシピを載せてみませんか?→http://cookpad.com/about/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━『**和風ライスバーガーin納豆天**』 by Poohchin
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
レシピのURL[写真付]→ http://cookpad.com/recipe/245916/?m=1

残りご飯で…有るもの具材を挟み込んで…
お財布ピンチ!!の逸品ですね(*^^*)


〜 材料 〜

**納豆天**
納豆 … 3P
ねぎ … お好み
梅干(お好みで) … お好み
天ぷら粉 … 大 1
天ぷら衣 … 150cc

**たれ**
しょうゆ … 大 2
みりん … 大 2

**ライス**
ごはん … 茶碗4杯〜位!?
大葉(お好みで) … お好み
白ごま(お好みで) … お好み
片栗粉 … 大 1程


〜 つくりかた 〜

【1】 【たれ】*しょうゆ*みりんを合わせ一煮立ちさせる。
   (レンジでもOK!!)

【2】 【納豆天】*納豆*ねぎを混ぜ(あれば納豆に付いて
   くるタレを1袋加える)*天ぷら粉(または薄力粉)
   大1をふりかけ加え混ぜ合わせる。

【3】 【ころも】溶き卵と冷水を合わせ小麦粉(薄力粉)を
   加えさっくりと混ぜ合わせを衣を作る。(我が家は
   天ぷら粉+水を使用) …衣をカップ150cc用意する

【4】 【2】に*ころも…カップ150ccと お好みで 粗く
   叩いた梅干を加え さっくりと混ぜ合わせる。
   (紅生姜でも美味しいです)

【5】 おたま・かき揚げ用お玉!?(愛用品ですが…正式名は
   何て言うのでしょうね^^;)などで適量とり 180℃の
   油でカラッと揚げる。(薄めに揚げた方がカラッとします)

【6】 【ライス】*片栗粉をふりかけ加え…お好みで*刻んだ大葉 *
   白ごまを加え混ぜる。セルクル等(今回はご家庭にありそ
   うな器で代用してみました)にラップを敷きご飯を入れる。

【7】 ラップで包み 上から押さえる様にご飯を固める。

【8】 薄く油をひいたフライパン弱火で両面軽く焼く。

【9】 両面に タレを塗り こんがりと焼く。
   (焦げやすいので気をつけて下さいね)

【10】納豆の天ぷらにも お好み量タレを塗り ライスでサンドする。


〜 メモ(参考文献、コツ)〜
◆我が家の基本の和風ライスプレートなので…お好みで
【じゃこ・ひじき・おかか・ゆかり等】ライスに混ぜる具を
 変えてみたり…【焼肉・きんぴら・つくね】などなど挟む
 具材も変えて楽しんで下さいね♪
◆ちなみに…洋風ライスプレートはピザ用 チーズをご飯に
 混ぜたり…フライパンにピザ用チーズを敷きその上にライス
 プレートを乗せ焼きます。カリッとチーズが香ばしくて
 美味しいですよ。チーズ好きにはオススメです(*^^*)

〜 生い立ち〜
某 ハンバーガー屋さんにのメニューにもありますよね〜^^;
残りご飯!! 家で作れば安上がりですから〜^^; 


▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/245916/?m=1

納豆学会HP:http://www.nattou.com/title.html

おもしろいです(@^_^@)
posted by りょうまま at 06:07 | Comment(0) | TrackBack(0) | 納豆
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