2009年06月25日

おもてなしに〜冷製〜カニ玉ゼリー by ゆしゅな★クックパッド

嵐」が初ベスト!今年も国立競技場ライブ


おもてなしに〜冷製〜カニ玉ゼリー』 by ゆしゅな★クックパッド

レシピのURL[写真付]→

来客に、一品冷蔵庫からサッと出せるメニューは助かる!
前菜としてオススメです。具は季節の物を。作るの楽しいよ。

〜 材料( 4人分 ) 〜

カニむき身かカニかま ・・・ 1パック
卵 ・・・ 2個
 *塩 ・・・ 小さじ1/3
 *みりん ・・・ 小さじ2
ミニアスパラかオクラ ・・・ 8本ほど
プチトマト ・・・ 4個ほど
豆腐 ・・・ 1/2〜1丁を4きれに
●だし汁 ・・・ 1.5カップ
●薄口しょうゆ ・・・ 大さじ0.5
●みりん ・・・ 大さじ0.5
ゼラチンパウダー ・・・ 5g


〜 つくりかた 〜

【1】 卵は*で調味し沸騰した湯に入れ弱火で4分、ザルにとる。

【2】 網の細かいザルに。(ラクしたければ耐熱容器にレンジで
   600w90秒。でも湯でやったほうがなめらか♪)

【3】 鍋に●を煮立て、ゼラチンを溶く。
    カニカマを投入し火からおろし、冷ます。
   こうして水につけてると早い。

【4】 アスパラはゆでておく。ミニトマトは4つに切る。

【5】 ガラスの器に豆腐を入れ

【6】 その上に【2】【3】【4】を入れ、冷蔵庫で冷やし固める。


〜 メモ(参考文献、コツ)〜
彩りのよい季節の野菜を入れてください。
 卵は、めんどうなら薄焼きにして2センチ角に切ったり、
 ゆでてぶつ切りしたり。
 枝豆・コーン・ハム・生ゆば・インゲン・人参…何でも。

〜 生い立ち 〜
来客時は、焼きたて・揚げたてを供するために、キッチンは
一人で戦争状態!でも冷蔵庫に一品準備しておけば、 冷たいおしぼりとビールとともに、サッと出してテーブルを華やかに。

レシピのホームページはこちら [写真付]

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posted by りょうまま at 08:27 | Comment(0) | TrackBack(0) | クックパッドから
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