2009年05月25日

『豆腐のしらす揚げ』 by 1630412(クックパッド)

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★★★

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豆腐のしらす揚げ』 by 1630412★クックパッド5/25

レシピのURL[写真付]→

ヘルシー料理代表の豆腐をカルシウムたっぷりのしらす干しの衣で揚げてみました。外はカリっと、中はフワっと♪美味しいです。

〜 材料( 2人分 ) 〜

木綿豆腐 ・・・ 1/2丁
しらす干し(ちりめんじゃこ可) ・・・ 60gくらい
小麦粉 ・・・ 適宜
卵 ・・・ 1個(余ります)
塩 ・・・ 少々

〜 つくりかた 〜

【1】 しらす干しはザルなどに広げて少し乾かしておく。ちりめんじゃこは不要)豆腐は水切りし食べやすい大きさに切る。

【2】 豆腐に小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせてから、しらすをまぶしつける。上から塩をかるく振りかける。

【3】 フライパンに1cmくらい油を入れ、180℃で1分ほど揚げる。裏に返してさらに1分〜1分半くらい揚げる。

【4】 衣がカリっとなり豆腐が膨らんできたらキッチンペーパーなどに上げ、油を切って出来あがり♪

〜 メモ(参考文献、コツ)〜
揚げ始め、ちょっと油がはねるので注意。
少量の油で揚げるため、豆腐の厚みは2cmくらいにしてください。
 豆腐の水切りは15分くらいザルにあげておく程度でいいです。
 重しをするほどしっかりしなくて大丈夫。

〜 生い立ち 〜
豆腐を使ったダイエット料理を考えてみました。
栄養を考えて しらす干しの衣で♪

レシピのホームページはこちら [写真付]

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posted by りょうまま at 19:35 | Comment(0) | TrackBack(0) | クックパッドから
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