2009年05月21日

クックパッド★『新じゃがのそぼろあんかけ』 by すぎっち

5/20の夕飯に作ってみました・・ただし・・新じゃがは、揚げ焼きにして、そぼろは鶏ひき肉を使って・・(冷凍庫に鶏ひき肉しかなかった・・!!)、調味料にオイスターソースも加えて・・片栗粉でとろみをつけて、揚げた新じゃがと合体!!美味しかったですよ・・image0520.jpg

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★★★

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5/19(火)

新じゃがのそぼろあんかけ』 by すぎっち★クックパッド

レシピのURL[写真付]→

コロコロかわいい新じゃがを甘辛のそぼろでからめました♪
御飯のおともに!みずみずしい新じゃがが美味しい☆

〜 材料( 2人分 ) 〜

新じゃが(小粒) ・・・ 8コ
合挽肉 ・・・ 100g
玉葱 ・・・ 1/4コ
人参 ・・・ 3センチ
アスパラ ・・・ 2本
☆料理酒 ・・・ 大さじ1
☆みりん ・・・ 大さじ1
☆砂糖 ・・・ 小さじ1
☆しょうゆ ・・・ 大さじ2
☆胡椒 ・・・ 少々
サラダ油 ・・・ 少々
片栗粉 ・・・ 小さじ2

〜 つくりかた 〜

【1】 新じゃがは皮付きのまま良く洗います。
   玉葱と人参は皮を剥いて粗みじん切りにします。
    アスパラは皮を剥き、塩ゆで・又はラップに包んで電子レンジゆで野菜コース(500Wで1分30秒)で加熱後、斜めに5ミリくらいの幅に切ります。

【2】 鍋にサラダ油を熱し、合挽肉・玉葱・人参をよく炒めます。
挽肉がほぐれ火が通ったら、新じゃがを入れてさらに炒めます。

【3】 ☆の調味料と水300mlを加え、じゃが芋が軟らかくなるまでアクを取りながら中火で煮ます。

【4】 弱火にし、木べらなどでかき混ぜながら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつけます。

【5】 器に盛り付け、アスパラをちらします。

〜 メモ(参考文献、コツ)〜
新じゃがは皮付きで使うのでよく洗ってください。大きい物は半分に切ります。挽肉は鶏や豚でもOKです。

〜 生い立ち 〜 新じゃがの季節によく作ってます。

レシピのホームページはこちら [写真付]

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image0519.jpg お弁当は、小さいコロッケ鶏唐揚げ、ひじき入り卵焼き、トマト、ちくわ、ほうれん草おひたし・・まだ隙間があったので・・あわてて・・ウドの皮とピーマンでキンピラを作りました手(チョキ)

夕飯は、豚もも肉塊があったので、トンカツ・・豚もも肉は一口カツの大きさに切り、さらによくたたいて砂糖を少々まぶしてもんで・・形を整えてカツにして揚げると・・・あーらとっても美味しくなったみたい・・よかったわーい(嬉しい顔)

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posted by りょうまま at 10:12 | Comment(0) | TrackBack(0) | クックパッドから
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