2009年05月31日

『そら豆と海老のふわふわ揚げ』 by yo-yo-◆クックパッド

成田空港飲食店の女性従業員が新型インフル感染

そら豆と海老のふわふわ揚げ』 by yo-yo-◆★クックパッド5/31

人気料理レシピサイト「クックパッド」大ヒットのワケ

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ふわふわ〜っと軽い食感です!ビールにあいます♪


〜 材料( 10個〜12個分 ) 〜

海老 ・・・ 300g
はんぺん ・・・ 1枚
そら豆 ・・・ 20個くらい(お好みで)
たまご ・・・ 1個
片栗粉 ・・・ 大さじ2
おろし生姜 ・・・ 1片分
ねぎ ・・・ 1本
大葉 ・・・ おこのみで


〜 つくりかた 〜

【1】 そら豆以外の材料をフードプロセッサにかけます

【2】 上記、分量外ですが豆腐があまっていたので入れてみました。

【3】 目安はこのくらい(画像)ですがお好みで加減してください。

【4】【3】にそら豆を加え、スプーンで好みの大きさにすくって油で揚げます。

【5】 大葉も使ってみました。

【6】 塩で食べても♪

【7】 大根おろし&生姜でさっぱり♪


〜 メモ(参考文献、コツ)〜
フードプロセッサがあればあっという間に出来ちゃいます!

〜 生い立ち 〜
冷凍そら豆を美味しく、バランスよく食べるようと
考え付いたのがこれです♪

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]

★★★

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『包まない!海老豚ぺったん餃子♪』 by いっちゃん1★クックパッド
『豚こまの南蛮風 タルタル添え』 by ドキンたん★クックパッド
『豆腐のしらす揚げ』 by 1630412(クックパッド)
ホットケーキミックスマフィン基本と応用by パティシエママ [クックパッド
ノンオイル♪ キャラメルバナナ マフィン by eastermonday★クックパッド5/24
クックパッド★肉味噌そうめん by nin
おからと豆腐のふんわりおやき by 花番豆腐★クックパッド
『アスパラとベーコンのクリームスパゲティ』 by 木月あやめ★クックパッド
クックパッド★★『そら豆としらすの梅ごはん』 by ベジ子
クックパッド★『新じゃがのそぼろあんかけ』 by すぎっち
クックパッド★『あぶりホタテ カルパッチョ!』 by りむゆらマンマ
クックパッド★新たまねぎ御飯.....急げ〜!!旬限定 by food town
クックパッド『☆魅惑のシーフードカレー』 by てつ丸
クックパッド★新玉ねぎの四川風炒め。by 2958koj『春キャベツと車麩でdon♪』 by てっちー(クックパッド)
クックパッドから

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posted by りょうまま at 08:48 | Comment(0) | TrackBack(0) | クックパッドから

2009年05月27日

『包まない!海老豚ぺったん餃子♪』 by いっちゃん1★クックパッド

ネプチューンの堀内健さん結婚

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包まない!海老豚ぺったん餃子♪』 by いっちゃん1★クックパッド5/27

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包まない!そしてキャベツや白菜をを茹でて刻まないので
めっちゃお手軽〜〜!!思い立ったらすぐに作れちゃいます☆

〜 材料( 24個分 ←おもてなし用に作ったので量が多めです。半分の量だと餃子の皮1パック24枚入りでちょうど12個できるので目安にしてください。 ) 〜

餃子の皮  ・・・ 48枚
A
豚ひき肉  ・・・ 250g
小エビ  ・・・ 200g
ネギ ・・・ 1本
中華味又は顆粒鶏がらスープの素 ・・・ 大さじ1強
ごま油  ・・・ 大さじ2
しょうがすりおろし ・・・ 小さじ2(お好みで調節してください。)

〜 つくりかた 〜

【1】 海老を包丁で細かく刻み、(私はボイルしてあるエビを使いました。)ネギは細かく刻んでおく。

【2】 餃子の皮以外の材料 Aをすべて、大き目のボールに入れて粘りが出るまでよく手で混ぜる。

【3】 餃子の皮の上に適量のタネを乗せる。その上から餃子の皮を乗せ、手で軽く押さえる。

【4】 フライパンにごま油(分量外)を熱し、餃子を入れて、中のタネに火が通り、両面焼き付け焦げ色がついたら出来上がり。

〜 メモ(参考文献、コツ)〜
半分に切って出すと食べやすいです。

〜 生い立ち 〜
子どもと楽しく簡単に餃子が作りたくなりました!

レシピのホームページはこちら [写真付]

餃子ギョーザギョウザ

ミヤネ屋ギョーザ
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<ドラマ視聴率>MR.BRAIN、今季最高の24.8% キムタク“視聴率男”の面目躍如

「天地人」はこんなにヘンだ!(週刊朝日 2009年05月29日号配信
春ドラマ、評判いいのは?

★★美味しい物情報★★★

キムタクも必死の番宣効果は
弁当ブームで脚光を浴びる“ご当地ふりかけ”
カレーや塩味…新顔野菜続々

★★★

話題のダイエット

<ダイエット>納豆、寒天、リンゴ、バナナ…根拠なし【1】 空腹紛らすだけ
23時以降に、ごはんを食べても太らない方法

★★★

九州で初の新型インフル、成田からの米国人男性

新型インフル マスク過信禁物 症状ない人には予防効果なし・・・国内の感染確認、340人に=新型インフルエンザ
posted by りょうまま at 09:46 | Comment(0) | TrackBack(0) | クックパッドから

2009年05月25日

『豆腐のしらす揚げ』 by 1630412(クックパッド)

<ドラマ視聴率>MR.BRAIN、今季最高の24.8% キムタク“視聴率男”の面目躍如

★★★

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豆腐のしらす揚げ』 by 1630412★クックパッド5/25

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ヘルシー料理代表の豆腐をカルシウムたっぷりのしらす干しの衣で揚げてみました。外はカリっと、中はフワっと♪美味しいです。

〜 材料( 2人分 ) 〜

木綿豆腐 ・・・ 1/2丁
しらす干し(ちりめんじゃこ可) ・・・ 60gくらい
小麦粉 ・・・ 適宜
卵 ・・・ 1個(余ります)
塩 ・・・ 少々

〜 つくりかた 〜

【1】 しらす干しはザルなどに広げて少し乾かしておく。ちりめんじゃこは不要)豆腐は水切りし食べやすい大きさに切る。

【2】 豆腐に小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせてから、しらすをまぶしつける。上から塩をかるく振りかける。

【3】 フライパンに1cmくらい油を入れ、180℃で1分ほど揚げる。裏に返してさらに1分〜1分半くらい揚げる。

【4】 衣がカリっとなり豆腐が膨らんできたらキッチンペーパーなどに上げ、油を切って出来あがり♪

〜 メモ(参考文献、コツ)〜
揚げ始め、ちょっと油がはねるので注意。
少量の油で揚げるため、豆腐の厚みは2cmくらいにしてください。
 豆腐の水切りは15分くらいザルにあげておく程度でいいです。
 重しをするほどしっかりしなくて大丈夫。

〜 生い立ち 〜
豆腐を使ったダイエット料理を考えてみました。
栄養を考えて しらす干しの衣で♪

レシピのホームページはこちら [写真付]

しらすとアスパラのパスタ
海鮮クリスピッツァ


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posted by りょうまま at 19:35 | Comment(0) | TrackBack(0) | クックパッドから

2009年05月23日

クックパッド★肉味噌そうめん by nin

宮沢りえさんが20日に都内の病院で女の子を出産

◆今日から始まる話題のドラマはキムタク主演の「MR.BRAIN」(TBS午後8時〜)・・

低視聴率にあえぐ中居「婚カツ!」 なんと録画ランキングでは大人気

★★★

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肉味噌そうめん』 by nin★★クックパッド5/23


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ピリ辛の肉味噌とシャキシャキのきゅうりを載せて。
薄めたそうめんつゆをかけてもいいですが、酢・ラー油・おろし生姜でも美味しいです。ジャージャー麺?それとも盛岡のじゃじゃ麺?

〜 材料( 1人分 ) 〜

そうめん ・・・ 1束(100g)
合挽き肉 ・・・ 60g
長ねぎ ・・・ 1/2本
にんにく ・・・ 1片
味噌 ・・・ 大さじ1杯
豆板醤 ・・・ 小さじ1杯
酒 ・・・ 大さじ2杯
みりん ・・・ 大さじ1杯
きゅうり ・・・ 1/2本


〜 つくりかた 〜

【1】 熱したフライパンに油をひいてみじん切りにしたにんにくを入れ、香りが出たら合挽き肉を入れる。

【2】 合挽き肉の色が半分ほど変わったら、みじん切りにした長ねぎを入れて中火で炒める。

【3】 長ねぎがしんなりしてきたら、味噌、豆板醤、酒、みりんを加え、汁気が少なくなるまで弱火で煮詰める。

【4】 そうめんを茹でてザルにあけ、流水でもみ洗いする。しっかり水切りしてから皿に載せる。

【5】 千切りにしたきゅうりをそうめんの上にひろげ、その上に肉味噌を載せる。

〜 メモ(参考文献、コツ)〜
そうめんの水分に負けないよう、肉味噌は濃い味付けに。 
 豆板醤の辛さをみりんと長ねぎの甘さで調節します。

〜 生い立ち 〜
これからの食欲のなくなる時期、そしてお中元の時期に向けて、そうめんメニュー検討中。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]

★[だしの作り方] 水カップ5・1/2に削り節(かつお)8g、昆布1枚(10センチ×15センチ)をいれて、時間があれば10,15分つけておき、火にかける。沸騰してから3.4分煮る。だしこしで漉す・
梅干しだしの冷やしうどん(NHKきょうの料理)

あんかけそうめんほかそうめんレシピ

肉味噌にくみそ

[れぴまが] トマト丸ごと使用!!ヘルシー肉味噌♪ by ふにこふ

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おからと豆腐のふんわりおやき by 花番豆腐★クックパッド
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★★★

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★★★

「流しそうめん」、自宅で手軽に楽しもう
2009年4月14日(火)11時43分配信 J-CASTニュース

バンダイ「流しそうめん そうめんや

バンダイは、本格的流しそうめんが自宅で手軽に楽しめる「流しそうめん そうめんや」を2009年4月18日に発売する。価格は、8400円。

楽しく簡単にお料理やお菓子作りが楽しめる玩具「クックジョイシリーズ」のパーティーライン商品。この玩具では、高低差と水流を利用してそうめんを勢い良くすべり落とすことができる。持ち運び可能なのでアウトドアなどにも最適だ。


posted by りょうまま at 17:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | クックパッドから

2009年05月22日

おからと豆腐のふんわりおやき by 花番豆腐★クックパッド

井上和香が熱愛…「TEAM NACS」戸次重幸と

★★★
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おからと豆腐のふんわりおやき by 花番豆腐★クックパッド5/22

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ボリュームがありますがぺろっといけます。
そのままでもおいしいですし、ポン酢や酢醤油をかけて食べてもおいしいです。

〜 材料( 3個分 ) 〜

おから ・・・ 125g
豆腐 ・・・ 150g
玉ねぎ ・・・ 1/2個
にんじん ・・・ 1/3本
万能ネギ ・・・ 袋に入っている束で10cmくらい
コショウ ・・・ 少々
塩 ・・・ 小さじ1/3
マヨネーズ ・・・ 大さじ1と1/2
ごま油 ・・・ 適量


〜 つくりかた 〜

【1】 玉ねぎにんじんはみじん切りにし万能ネギは小口切りにする。

【2】 フライパンにごま油をいれ玉ねぎ人参をいためる
   玉ねぎが透き通ったら万能ネギを入れてさっと炒める。

【3】 ボールにおから豆腐と【2】の材料、塩、コショウ、マヨネーズを入れてよく混ぜ合わせる。

【4】 混ぜ合わせた材料を手に取り小判型に形作る。

【5】 フライパンにごま油を入れて軽く焦げ目がつくように焼き完成です。

〜 生い立ち 〜
おからの新しい食べ方を模索して考えました。

レシピのホームページはこちら [写真付]

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『アスパラとベーコンのクリームスパゲティ』 by 木月あやめ★クックパッド

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★★★

杏と小澤征悦に交際説急浮上…家族ぐるみの付き合い
フリーアナ・山田玲奈、慶応先輩と結婚

新型インフル、東京で2例目確認…米から帰国の36歳女性〜25日から学校再開へ=「都市機能回復にかじ」−橋下大阪知事

★★★テレビドラマ話題

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朝ドラ「つばさ」視聴率“ランク外”に転落

★★女子アナの話題★★★

★★★

マック、給付金で8000円お得な商品券(2009.5.14)
<できコツ23>凡人には「非効率勉強法」が向いている
ほめられサロンでいい気分!?

草なぎ剛が公然わいせつ容疑で逮捕

★★★

再生水、どんな味?=宇宙基地で若田さんら試飲−尿など再利用の装置稼動

★★★新型インフルエンザ

★★★裁判員制度(5/21施行)★★★

TBS金曜ドラマ松本潤主演「スマイル」第6話「僕が社長の無念をはらす」
『名探偵の掟』(松田翔太)第6話「殺すなら今」
コンカツ・リカツ第8話最終回「大切なことは?」

★★★
posted by りょうまま at 11:07 | Comment(0) | TrackBack(0) | クックパッドから

2009年05月21日

『アスパラとベーコンのクリームスパゲティ』 by 木月あやめ★クックパッド

東京、川崎で感染確認 同じ学校の女子生徒
新型インフル、家庭の対処法・・家族に症状 看護は別室、マスクで・・休校した時の過ごし方

裁判員制度、きょう始動 初の審理、7月下旬にも

★★★

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アスパラとベーコンのクリームスパゲティ』 by 木月あやめ★クックパッド

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定番な感じの簡単クリームスパゲティ

〜 材料( 2人分 ) 〜

パスタ(スパゲティ) ・・・ 2人分
アスパラ(太いもの) ・・・ 2〜3本
ベーコン ・・・ 4〜5枚
玉ねぎ ・・・ 1/2個
生クリーム ・・・ 200ml
オリーブオイル ・・・ 適量
塩 ・・・ 適量
胡椒 ・・・ 適量
パルメザンチーズ(なくてもOK) ・・・ お好み量

〜 つくりかた 〜

【1】 材料はすべて切りそろえておくと炒めるのが楽です。

【2】 たっぷりのお湯に塩を少々いれパスタを茹でる。

【3】 パスタを茹でている間に、アスパラを茹でる。

【4】 アスパラが茹で上がったら具の調理開始★オリーブオイルで、玉ねぎ、ベーコンを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらアスパラを入れて塩コショウで味をつける。

【5】 アスパラを焦がさない程度に火が通ってきたら弱火にして生クリームを入れてゆっくり若干とろみが出るくらいまで混ぜる。

【6】 湯きりをしたスパゲティを投入してよく絡める。味が足りないようであれば、塩コショウで調整します。

【7】 お皿に盛っていただきます。お好みでパルメザンチーズをかけて食べても美味しいです!

〜 メモ(参考文献、コツ)〜
細い小さいアスパラだと茹で+炒めでヘロヘロになるので、あえて太いタイプのアスパラを使ってみました。 塩コショウで若干濃い目味に。 お好みでパルメザンチーズを後からかけて食べるとさらに濃厚♪

〜 生い立ち 〜
色々クリームスパゲティを見て、定番を簡単に〜と。 失敗無しで作れると思います。

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エコレシピ・食パンでもっちりパスタ「テレビ朝日 節約エコレシピ名人」からほか、パスタ色々!!

クックパッド★★『そら豆としらすの梅ごはん』 by ベジ子
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★★★5/21テレビドラマ話題

キムタク、草ナギに「待ってます」
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『BOSS』第6話「天使?悪魔?・・」
『LOVE GAME』第5回「10日以内に恋人に別れようと言わせたら1億円」
テレビ朝日『夜光の階段』第5話

posted by りょうまま at 10:41 | Comment(0) | TrackBack(0) | クックパッドから

クックパッド★『新じゃがのそぼろあんかけ』 by すぎっち

5/20の夕飯に作ってみました・・ただし・・新じゃがは、揚げ焼きにして、そぼろは鶏ひき肉を使って・・(冷凍庫に鶏ひき肉しかなかった・・!!)、調味料にオイスターソースも加えて・・片栗粉でとろみをつけて、揚げた新じゃがと合体!!美味しかったですよ・・image0520.jpg

皮ごと新じゃがで肉じゃが★ウチゴハン
ブロックベーコンと新じゃが使いきり!★にじいろジーン

高野豆腐でそぼろ!!・・エコレシピ★北斗晶「おでかけファミリー寿司」
にんじんそぼろ(きょうの料理プラス)
そぼろ親子丼★恵美子のおしゃべりクッキング

★★★

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5/19(火)

新じゃがのそぼろあんかけ』 by すぎっち★クックパッド

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コロコロかわいい新じゃがを甘辛のそぼろでからめました♪
御飯のおともに!みずみずしい新じゃがが美味しい☆

〜 材料( 2人分 ) 〜

新じゃが(小粒) ・・・ 8コ
合挽肉 ・・・ 100g
玉葱 ・・・ 1/4コ
人参 ・・・ 3センチ
アスパラ ・・・ 2本
☆料理酒 ・・・ 大さじ1
☆みりん ・・・ 大さじ1
☆砂糖 ・・・ 小さじ1
☆しょうゆ ・・・ 大さじ2
☆胡椒 ・・・ 少々
サラダ油 ・・・ 少々
片栗粉 ・・・ 小さじ2

〜 つくりかた 〜

【1】 新じゃがは皮付きのまま良く洗います。
   玉葱と人参は皮を剥いて粗みじん切りにします。
    アスパラは皮を剥き、塩ゆで・又はラップに包んで電子レンジゆで野菜コース(500Wで1分30秒)で加熱後、斜めに5ミリくらいの幅に切ります。

【2】 鍋にサラダ油を熱し、合挽肉・玉葱・人参をよく炒めます。
挽肉がほぐれ火が通ったら、新じゃがを入れてさらに炒めます。

【3】 ☆の調味料と水300mlを加え、じゃが芋が軟らかくなるまでアクを取りながら中火で煮ます。

【4】 弱火にし、木べらなどでかき混ぜながら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつけます。

【5】 器に盛り付け、アスパラをちらします。

〜 メモ(参考文献、コツ)〜
新じゃがは皮付きで使うのでよく洗ってください。大きい物は半分に切ります。挽肉は鶏や豚でもOKです。

〜 生い立ち 〜 新じゃがの季節によく作ってます。

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★★★5/19話題

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★★★テレビドラマ話題

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佐々木蔵之介 理想の上司

★★★

image0519.jpg お弁当は、小さいコロッケ鶏唐揚げ、ひじき入り卵焼き、トマト、ちくわ、ほうれん草おひたし・・まだ隙間があったので・・あわてて・・ウドの皮とピーマンでキンピラを作りました手(チョキ)

夕飯は、豚もも肉塊があったので、トンカツ・・豚もも肉は一口カツの大きさに切り、さらによくたたいて砂糖を少々まぶしてもんで・・形を整えてカツにして揚げると・・・あーらとっても美味しくなったみたい・・よかったわーい(嬉しい顔)

日本、感染者数で4番目に=世界では9800人超−新型インフル
新型インフル、家庭の対処法・・家族に症状 看護は別室、マスクで・・休校した時の過ごし方

松本人志さんを射止めた才媛・伊原凛さん〜美人すぎる」藤川ゆりさんも祝福
松本人志が“デキ婚” お相手はお天気お姉さん

posted by りょうまま at 10:12 | Comment(0) | TrackBack(0) | クックパッドから

2009年05月20日

クックパッド★★『そら豆としらすの梅ごはん』 by ベジ子

<新型インフル>ワクチンの生産 早くても7月中旬以降に
新型インフル、家庭の対処法・・家族に症状 看護は別室、マスクで・・休校した時の過ごし方

★★★

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クックパッド★『そら豆としらすの梅ごはん』 by ベジ子

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梅が香るさっぱりとした混ぜごはんです。簡単で彩りもきれいですよ

〜 材料( 二人分 ) 〜

ごはん ・・・ 250g〜300g
そら豆(茹でて皮剥きしたもの) ・・・ 50gくらい(13〜15粒)
しらす ・・・ 30gくらい
白すりゴマ ・・・ 適量
お好みで大葉・みょうが・海苔など入れてもOK
<梅酢>
梅ペースト(梅干でも) ・・・ 10〜15g
お酢 ・・・ 大さじ1
砂糖 ・・・ 小さじ1
しょうゆ ・・・ 小さじ1
塩 ・・・ 少々
※市販のすし酢に梅ペーストを混ぜてもOK

〜 つくりかた 〜

【1】 梅酢の材料をすべて混ぜておく。梅干を使うときは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にする。

【2】 温かいごはんをボールに入れ、【1】の梅酢を加えしゃもじで切るように混ぜる。

【3】 そら豆としらす、白すりごま適量を加えて軽く混ぜる。


〜 メモ(参考文献、コツ)〜
しらす、梅ペーストの塩分によって、塩加減は調整してください。
 お酢もお好みで加減してみてください。
 お好みで海苔・みょうが・大葉を散らしても◎

〜 生い立ち 〜
さっぱりしたご飯が食べたくなって。 彩りの良いそら豆と組み合わせてみました。

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美味しい月曜 おうちで出来るデパ地下のポテトサラダ(おもいっきりDON!)

23時以降に、ごはんを食べても太らない方法
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2009年05月18日

クックパッド★『あぶりホタテ カルパッチョ!』 by りむゆらマンマ

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★★★

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★★★

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クックパッド>★『あぶりホタテ カルパッチョ!』 by りむゆらマンマ

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10分あれば出来ます。パーティーおもてなしににどうですか?
食卓が華やかになりますよ(^O^)


〜 材料 〜

ホタテ ・・・ 4個
トマト ・・・ 小1個
☆きゅうり ・・・ 2分の1本
☆パプリカ ・・・ 30g
タレ
○ハチミツ ・・・ 小さじ1
○粒マスタード ・・・ 小さじ1
○オリーブオイル ・・・ 小さじ1
○麺つゆ ・・・ 大さじ2弱
○レモン汁 ・・・ 大さじ1
黒コショウ ・・・ 少々
塩 ・・・ 少々


〜 つくりかた 〜

【1】 ボウルにタレを作ります。そこに☆印を小さいさいの目切りにし、一緒に漬ける。

【2】 トマトは好きなようにスライスする。

【3】 ホタテは半分に切り、熱したフライパンで片面だけさっと焼き色をつける。

【4】【2】と【3】を交互に盛り付け、【1】をその上にばーっとかける。


〜 メモ(参考文献、コツ)〜
ホタテはあぶることで甘みがぐっと増しますがホントにさっとで良いと思います。野菜はお好みで作ってみてね(^O^)

〜 生い立ち 〜
ホタテを大量にゲットしたので我が家での美味しい食べ方の紹介(^−^)
見た目以上に簡単で、もてなしの前菜などにはかなり喜ばれますよ。

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吉野家が沖縄で試験販売 「牛丼バーガー」ナゾの正体


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水曜ドラマ★アイシテル・海容
フジテレビ・天海祐希「BOSS」
金曜ナイトドラマ『名探偵の掟』(松田翔太)
テレビドラマあれこれ

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★★★

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2009年05月17日

クックパッド★新たまねぎ御飯.....急げ〜!!旬限定 by food town

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感染防止のポイントは…閉鎖空間ではマスク、人込み避ける

★★★

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クックパッド新たまねぎ御飯.....急げ〜!!旬限定 by food town

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私はこの食べ方が簡単で1番好き
彼は〆に5杯も食べた!! 〜何十回食べたことか〜
今春も改めて美味しさ実感 ランチ♪お弁当に

〜 材料( 米2合 ) 〜

新たまねぎ ・・・ 中:2個(1玉180〜200g位)
米 ・・・ 2合
☆コンソメ ・・・ 1個(顆粒は小さじ2)
☆オリーブ油 ・・・ 少々

〜 つくりかた 〜

【1】 新玉ねぎは皮をむき、スライスする。

【2】 炊飯器に米と『ひたひた強 の水』を入れ(コツ参照)セットする。【1】の新たまねぎと、☆を入れひと混ぜし、普通に炊く。

【3】 炊きあがったら軽く混ぜ合わせて出来上がり♪

【4】 ★新たまねぎは、加熱すると 驚くほど、物凄〜く甘くなります!!*好みで、塩コショウで味を調えてください。

【5】 ★和風だし、鶏ガラ、中華スープで。+ごま油かサラダ油でも♪ 美味しい組み合わせです。

【6】 ★旬を逃したら♪玉葱を炒め、炊飯器に入れご飯を普通に炊く♪ 〜これまた美味で、カレー、ハヤシと相性が◎年中食べれる

〜 メモ(参考文献、コツ)〜
≪水加減≫新玉ねぎの大きさによリ加減。
【白米】2合に対『ひたひた強の水」』=米が完全にかぶる水。
【雑穀米】白米、玄米、麦、雑穀などをブレンド。の場合、
     寿司飯の水加減で丁度良い炊きあがり。
★そのままでも、アレンジしても♪

〜 生い立ち 〜
☆オーストラリア在住中、旅行先の砂漠で食べていた〜
『炒めたまねぎご飯』がきっかけ♪帰国後は、新たまねぎが出回る時期に 何度となく作る自慢のオリジナルレシピ〜この時期にしか食べれない。甘〜い香り♪炊きあがりの玉ねぎの甘さに驚きますよ!

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クックパッド『☆魅惑のシーフードカレー』 by てつ丸
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吉野家が沖縄で試験販売 「牛丼バーガー」ナゾの正体

★★★

<新型インフル>神戸の感染8人に 高校生ら12人濃厚
新型インフルQ&A…予防・治療は、慢性疾患のある人は?

★★★テレビドラマ話題

多部未華子 朝ドラ「つばさ」で苦戦中
タッキー悪役!連ドラ主演で初挑戦
注目番組の視聴率
主役級7人「不毛地帯」唐沢主演で豪華連ドラ化
キムタクが亀梨に迫った!夢の初共演

★★★

トヨタ、ヤマサ醤油皮きりに 草なぎさんCMも次々再開
不景気の影響で「もやし」が異例の大人気!
ほめられサロンでいい気分!?
夏は快適「緑のカーテン」 ゴーヤーやアサガオ/環境にもやさしい

★★★
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2009年05月16日

クックパッド『☆魅惑のシーフードカレー』 by てつ丸

民主党新代表に鳩山氏を選出 鳩山氏124票、岡田氏95票

人から人へ国内初感染か=別の高校生も疑い濃厚−新型インフル・神戸市など
新型インフルQ&A…予防・治療は、慢性疾患のある人は?

吉野家が沖縄で試験販売 「牛丼バーガー」ナゾの正体

★★★

クックパッド『☆魅惑のシーフードカレー』 by てつ丸

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クラっと来るような魅惑の香りとシーフードの旨みが詰まったカレーです。
最初は 作りづらいレシピでしたが2007/9に、更新!
初回より作りやすいレシピにしたつもりです。


〜 材料( 5〜6人分 ) 〜

海老 ・・・ 人数分×好み数
イカ ・・・ 大〜中2杯
アサリ ・・・ 250g〜320g
水 ・・・ 800cc
タマネギ ・・・ 中2個
●セロリ(みじん切り) ・・・ 4分の1本(葉の部分も含む)
●生姜(すりおろし) ・・・ 大さじ2杯
●ニンニク(すりおろし) ・・・ 大さじ2杯
オリーブオイル ・・・ 大さじ4杯
白ワイン ・・・ 50cc〜100cc
ヨーグルト ・・・ 大さじ3杯
ケチャップ ・・・ 50cc
ブラックペッパー ・・・ 適量
天然塩 ・・・ 小さじ2杯
小麦粉 ・・・ 大さじ3杯
醤油 ・・・ 適量(好みで)
◆スパイス◆
カレー粉(市販or自作) ・・・ 大さじ2杯〜3杯
クミンパウダー ・・・ 小さじ1.5杯
コリアンダーパウダー ・・・ 小さじ1杯
ガルダモンパウダー ・・・ 小さじ2分の1〜1杯
ガラムマサラ ・・・ 小さじ1


〜 つくりかた 〜

【1】 先ずは 海老、イカの下ごしらえ!海老は 殻を剥き、イカは 胴の部分を 1.5cm程に輪切り、ゲソは 細かく切って、それぞれに塩とブラックペッパーで下味を付ける。アサリは 綺麗に洗っておく。
海老の殻は 出汁に使うので捨てないでね。

【2】 海老の殻をフライパンで乾煎り!カリカリになって良い香りがしてきたら、分量の水を入れます。もし有れば この時、昆布やセロリの葉等入れても良い。

【3】 沸騰したらアサリを投入!全部の殻が開いたら、シーフードカレー用の出し汁完成!長く煮込むと風味が悪くなるので注意です。

【4】【3】で出来た出し汁は 布やザルで漉してボール等の容器に入れておきます。アサリは 殻から実を外し、後でカレーに入れます。

【5】 タマネギは みじん切り(FPでもOK)して、加熱用の容器に入れ
    電子レンジで5分に1回かき混ぜながら15分加熱。

【6】 タマネギを加熱してる間に、●ニンニク、●生姜は 摩り下ろし、●セロリは みじん切りにしておく。

【7】 厚手の鍋かフライパンにオリーブオイルと●の材料を入れ、香りが出たら海老とイカを炒める。イカは 直ぐに火が通るので海老が先ネ!小さじ2分の1程度の塩とでちょっとだけ味を付ける。ゲソは まだ入れないよ!

【8】 白ワインを入れ蓋をして蒸し焼きにする。海老とイカに火が通ったら海老とイカを一旦取り出しておく。イカは 火を通し過ぎると硬くなるので注意です。フライパンは 次の行程で、そのまま使うから洗わないでネ!

【9】【8】で使ったフライパンに【5】で加熱したタマネギ、【4】で身を外したアサリ、イカゲソ、ガラムマサラ以外のスパイスと小麦粉を入れ炒める。

【10】 良い感じの粘りが出てきたらルーが完成!
   最初に作った、出し汁を入れて15分煮込みます。
    この間に、塩、ケチャップ、醤油等で好みの味に仕上げる。

【11】 一旦取り出した海老とイカを再び投入!2分程度加熱したら、
   最後にヨーグルトとガラムマサラで仕上げ完成!
    出来たら直ぐ食べた方が美味しく食べられます。

【12】 ←魚介類は 長く煮込むと雑味が出やすいので、材料を入れて
煮込む時間は 30分以内が理想です。ヨーグルトは プレーンの方が 良いですが、砂糖が入ったものでも使えます。

〜 メモ(参考文献、コツ)〜
海老とイカを炒める時に カレー粉やガラムマサラを少量加えると
更に風味よくなります。
スパイスの分量は それ程正確じゃなくても大丈夫!市販のカレー粉は やや辛口設定が多いので、少し控えめにして見てくださいね!
ヤリイカを使う場合は コロ(内臓の一部)を入れてもOKです。
シーフードミックスを使っても美味しくで来ますが、その場合、
出汁には必ず、アサリを使ってください。

〜 生い立ち 〜
近所に有る、ハーブガーデン、ハーブアイランドで、購入した、
キーマーカレーのスパイスセットを使ったのが始まりです。
 最初は 1回1回スパイスを調合していたのですが、
 最近では あらかじめ調合しておいたスパイスを使います。
 市販のカレー粉でも美味しくできます。

▼ レシピのホームページはこちら [写真付]
http://cookpad.com/recipe/150715

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カレーあれこれ

クックパッド★新玉ねぎの四川風炒め。by 2958koj『春キャベツと車麩でdon♪』 by てっちー(クックパッド)
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posted by りょうまま at 17:54 | Comment(0) | TrackBack(0) | クックパッドから

2009年05月09日

クックパッド★新玉ねぎの四川風炒め。by 2958koj

<新型インフル>国内初の感染確認…大阪府立高の生徒ら3人
新型インフル:Q&A 症状や感染経路、治療方法は?

MOSDO!」から“ドーナツバーガー”登場 モスとミスドで限定販売
理想の母ナンバーワンは黒木瞳に決定!2位は意外にも安室奈美恵

★★★

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クックパッド新玉ねぎの四川風炒め。by 2958koj

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豆板醤の辛さ&花椒のシビレ感が最強!!

〜 材料( 二人分 ) 〜

豚ロース肉 ・・・ 200g
新玉ねぎ ・・・ 1個
ニンニクみじん切り ・・・ 小さじ1
生姜みじん切り ・・・ 小さじ1
豆板醤 ・・・ 大さじ2
片栗粉 ・・・ 大さじ1
醤油 ・・・ 小さじ1
酒 ・・・ 大さじ2
ごま油 ・・・ 小さじ1〜1.5
鶏ガラスープ ・・・ 大さじ4〜5
花椒(山椒でもいいですが出来れば…) ・・・ 挽いたもの小さじ山盛り1


〜 つくりかた 〜

【1】 豚ロースに下味をつけます。醤油、酒、片栗粉、ごま油に。。

【2】 熱した中華鍋に、サラダ油を!ニンニク、生姜、豆板醤を投入し、香りが出たら。。。

【3】 下味をつけ10分くらい置いた豚肉を鍋に入れ、白く色が変わるまで炒め。。。

【4】 新玉ねぎの繊維に垂直に1cm幅に切ったモノを鍋に投入!

【5】 鶏ガラスープを注ぎ、炒め煮にするような感覚で。。。ここに
半量の花椒(山椒)を入れ、仕上げにごま油をまわしかけます!

【6】 塩・胡椒で味を仕上げた後、リーフレタスなどの上に炒め上がったものを盛り付け、残りの花椒を振りかけ手出来上がり!!

〜 メモ(参考文献、コツ)〜
出来るだけ手早く仕上げたい料理ですので、
全ての材料を、手の届く位置に配置すること!!
 間違えても「片手にビール」なんて禁止!!(笑)

〜 生い立ち 〜
ただ、ただ、ビールを美味しく呑みたいがために・・・(笑)

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『豚こまで節約☆豚肉の丸め焼き(みそ味)』 by ミーゴ(クックパッド)
『春キャベツと車麩でdon♪』 by てっちー(クックパッド)
クックパッドから

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. お菓子づくり レシピ 11466品 [クックパッド] 簡単おいしいみんなの ...
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2009年05月08日

『豚こまで節約☆豚肉の丸め焼き(みそ味)』 by ミーゴ(クックパッド)

松ケン&小雪、デート報道後初公の場となるもノーコメント
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豚こまで節約☆豚肉の丸め焼き(みそ味)』 by ミーゴ(クックパッド

安い豚小間肉を丸めて塊り肉のような食感に。
しっかりめの味付けなのでお弁当にも♪


〜 材料( 2人分 ) 〜

豚こま肉 ・・・ 200g
●味噌 ・・・ 大さじ1
●酒 ・・・ 小さじ1
●醤油 ・・・ 小さじ1
●砂糖 ・・・ 小さじ1
●おろしにんにく ・・・ 1/2片分(5g)
●おろし生姜 ・・・ 1/2片分(3g)
白ごま ・・・ 大さじ1
小麦粉 ・・・ 小さじ1
青じそ ・・・ 6枚
ゴマ油 ・・・ 小さじ1


〜 つくりかた 〜

【1】 ビニール袋に●印を入れ混ぜて、豚小間も加えて混ぜ込む。
   30分おく。

【2】【1】に白ごま・小麦粉を加えて混ぜ、6等分して小判型に成型し、青じそを貼り付ける。

【3】 フライパンにゴマ油をひき、【2】を両面こんがりと焼き、フタして弱火で3分焼いて出来上がりです。

〜 メモ(参考文献、コツ)〜
特にないかな〜。

〜 生い立ち 〜
豚肉の味噌漬けを作ろうと思ったんですが、ロース肉だと高いので
小間肉にしました。味付けは思いつきですが美味しく出来ました。
青しそが足りなかったので海苔でもやってみました。

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『春キャベツと車麩でdon♪』 by てっちー(クックパッド)
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5/7・・粉もんの日

豚こま 豚こま肉 豚小間豚こま切れ豚こま切れ肉を使って!!

豚こま肉をおいしく!!★きょうの料理プラス・・豚こまのマーマーレード焼きがお勧め!!美味しい

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2009年05月07日

クックパッド『春キャベツと車麩でdon♪』 by てっちー

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★★★

春キャベツと車麩でdon♪』 by てっちー(クックパッド

やわらかい春キャベツを、優しい味の丼にしてみました(^^*
お肉のかわりにお麩を使ってボリュームアップ!
ヘルシーでモリモリいけちゃいますよ♪


〜 材料( 2人分 ) 〜

キャベツ ・・・ 300g
車麩 ・・・ 2枚
出汁 ・・・ 300cc
酒・みりん ・・・ 各20cc
砂糖 ・・・ 一つまみ
☆醤油 ・・・ 大2
☆塩 ・・・ 一つまみ
☆おろし生姜 ・・・ 小2
水溶き片栗粉 ・・・ 適量
ごま油 ・・・ 適量
サントリー天然水で炊いたご飯 ・・・ お好みの量


〜 つくりかた 〜

【1】 出汁(ぬるめ)に車麩を浸し、ふやかす(出汁はとっておく)。ふやけたところで水気を絞り、1/4に切って、片栗粉(分量外)をまぶし、ごま油(分量外)で両面かりっと焼いて取り出しておく。

【2】 鍋に【1】の出汁、酒、みりん、砂糖を沸かし、ザクザク切ったキャベツを加え蓋をしてしんなりするまで途中混ぜながら煮る。

【3】 蓋をはずして☆の調味料を加え混ぜて、【1】の車麩も投入。
    軽く馴染んだところで水溶き片栗粉を混ぜいれとろみをつけて、仕上げにごま油をひとまわしして具の完成。

【4】 お好みの量のご飯にとろみをつけた煮汁ごとたっぷりかけて
    食べてくださいませ(´▽`*)

〜 メモ(参考文献、コツ)〜
甘みはキャベツから出るので、砂糖の有無はお好みでどうぞ☆

〜 生い立ち 〜
実家から大量の春キャベツをもらったので。
甘みをいかしたヘルシーな丼にすればたくさん食べられるし(^▽^*

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キャベツを使って・・

エコレシピ・・早見優さんの楽チンロールキャベツ
『春キャベツの梅おかか和え』 by クックパッド
今日は <キャベツの中国スープ>の日!」村上祥子メニュークラブ
[れぴまが] 春キャベツで豚生姜焼パスタ by bananapie★クックパッド
具にびっくりロールキャベツ★ウチゴハン
春キャベツで腕自慢!!スープ、グラタン、まぐろのサラダ

を使って・・

エコレシピ★北斗晶「お肉3倍酢豚」
茄子とお麩で和風マーボー(ウチゴハン)
お麩ハンバーグ
おくぞの流☆カンタンシュウマイ

★★★

エコレシピ★テレビ朝日 節約エコレシピ名人 芸能界No.1決定戦 より(4/25)

鮭・さけ・サケを使って「さけマヨ」「さけとコーンのふわふわカレーボール」
ニュートンカレー★グッチ祐三(NHKきょうの料理)
サンドイッチあれこれ
TERIYAKIステーキ(グッチ祐三)

★★★テレビドラマ話題

<婚カツ!>視聴率9.4%、月9異例の一けた 中居クン11年ぶり主演も低迷
意外に見どころ満載の注目作あり!!
“連ドラ”“CM”タイアップ出演のありがた迷惑

“草なぎカット”スマスマ視聴率ダウン
<春の連ドラ>アラフォー天海「BOSS」首位、11年ぶり中居月9は低迷、稲森は健闘
<ドラマ視聴率>「嵐」対決は櫻井翔に軍配 「ザ・クイズショウ」14.0%
NHK朝ドラ、来春は『ゲゲゲの女房』に決定 水木しげる夫人の自伝をドラマ化

中居11年ぶり“月9”主演作『婚カツ!』 初回視聴率は16.3%
<BOSS>初回視聴率18.1% “最強アラフォー”天海祐希の刑事もの

草なぎ剛が公然わいせつ容疑で逮捕

★★★

こどもの日・・子どもの数は28年連続減

新型インフルエンザ:基礎知識 まず身近な予防策
帰国ラッシュ、新型インフル「疑い患者」相次ぐ

ロックの神様、忌野清志郎さん死去…映画でも多数活躍
永作博美、映像作家と結婚!「素直に向き合ってゆけたら」

男性が“なりたい顔”、1位は福山雅治

草なぎ剛が公然わいせつ容疑で逮捕

★★★

中居正広主演・月9ドラマ「婚カツ!」
フジテレビ『アタシんちの男子』
水曜ドラマ★アイシテル・海容
金曜ナイトドラマ『名探偵の掟』(松田翔太)
テレビドラマあれこれ

NHK朝の連続テレビ小説『つばさ』
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2009年05月06日

チーズ入りカレーライスコロッケ★ by charlie57(クックパッド)

母の日・・母の日に夫からプレゼントして欲しいことランキング

★★★

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チーズ入りカレーライスコロッケ★ by charlie57(クックパッド

残り物のカレーでお弁当にもOKなカレーライスコロッケ☆


〜 材料( 2人分 ) 〜

ご飯 ・・・ 約お茶碗2杯分
カレー ・・・ 約お玉1杯分
プロセスチーズ ・・・ 1個
小麦粉・パン粉 ・・・ 各適量
タマゴ ・・・ 1個
揚げ油 ・・・ 適量

〜 つくりかた 〜

【1】 カレーはスティックミキサーなどでペースト状にしてご飯とよく混ぜ合わせて4等分にする。

【2】 真ん中にチーズを入れて俵型のおにぎりを作る。

【3】 小麦粉・タマゴ・パン粉の順につけて揚げてきつね色になったら完成。


〜 メモ(参考文献、コツ)〜
カレーを多く入れすぎるとやわらかすぎておにぎりを作るのが大変なのでご飯・カレーの量は加減して下さい。

〜 生い立ち 〜
以前作った和風ライスコロッケのカレー版。
 今日は娘のお弁当用に作ったのでソースではなく中にチーズを入れて作りました。

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新じゃがのほくほくガーリック&青じそ和え by とれっち(クックパッド

新じゃがの美味しい季節。香り高いにんにく・青じそと一緒に
皮ごと召し上がれ♪シンプルで簡単。
もちろん、新じゃがでなくても、美味しくいただけますよ〜。
おかずとしてだけでなく、お酒のお供にも。


〜 材料( 2人分 ) 〜

新じゃがいも ・・・ 中2個
にんにく ・・・ 1〜2片
青じそ ・・・ 3枚
ベーコン ・・・ 1〜2枚
塩・胡椒 ・・・ 少々
オリーブオイルorバター ・・・ 10g


〜 つくりかた 〜

【1】 新じゃがは、皮ごと使うのでたわしでよく洗います。
   普通のじゃがいもなら皮をむいてね。

【2】 小鍋にじゃがいもを入れ、ひたひたに水を入れて火にかけゆでます。

【3】 芋をゆでている間に、ベーコンを1センチ幅に、にんにくはスライス、青じそはみじん切りにします。

【4】 フライパンに、オリーブオイル又はバターを熱し、ベーコンとにんにくを炒めます。

【5】【2】のじゃがいもが柔らかく煮えたら、湯だけを捨て、    少し炒るようにして粉ふきいもにします。

【6】【4】のフライパンに湯だった芋を入れてさっと混ぜ合わせ、塩胡椒で味を整え、青じそを混ぜて完成です!

〜 メモ(参考文献、コツ)〜
青じそは最後に和えるだけ。
 火を通さないようにするのが香りを残すコツです♪

〜 生い立ち 〜
香草の香りがついたじゃがいもが大好き。
 バジルなど、いろんなハーブで作ります。
 青じそがたまたま残ったときに作りとてもいいお味だったので
 たまに作ります。いつでも出来るのでとても重宝しますよ。

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posted by りょうまま at 16:38 | Comment(0) | TrackBack(0) | クックパッドから

2009年05月04日

節約レシピ・エコレシピ★早見優「インスタントラーメンでパーティサラダ」

ロックの神様、忌野清志郎さん死去…映画でも多数活躍
大泉洋婚姻届提出 「だらしない自分を見守ってくれる方です」

★★★

症状は?予防策は?メキシコ帰りだが?…豚インフルQ&A

★★★エコレシピ 節約エコレシピ名人

エコクッキング★野菜の皮(かわ)ったかき揚げ

★★★節約レシピエコレシピ

早見優さん・・パーティーサラダ麺
 

早見優さんはインスタントラーメンを使って・・材料費節約レシピ

鶏ささみ肉2本にインスタントラーメンに添付されている粉末スープをまぶし、インスタントラーメンとともにオーブントースターで焼く。

鶏ささみ肉ほぐし、インスタントラーメンも細かく砕いて、野菜とともにもりつけて出来上がり!!

鶏ささみ肉を使って・・

鶏ささみ肉で「酒蒸しサラダ 塩ごまだれ添え」&「わかめの酢の物」(きょうの料理プラス)
さっぱり氷酢&鶏ささみの葛うち氷酢かけ
★★★

エコレシピ★三浦唯歌「簡単ホテル味フレンチトースト」

4/25(土)エコレシピ★テレビ朝日 節約エコレシピ名人 芸能界No.1決定戦 よりより

エコレシピ★森公美子「ジューシー飲茶」
エコレシピ★ユンソナ「フライパンでビビンパ」
エコレシピ★テレビ朝日 節約エコレシピ名人 芸能界No.1決定戦

★★★

4/25tv asahi|テレビ朝日 節約エコレシピ名人 芸能界No.1決定戦 審査員は浜内千波さんとこうちゃん

★★★

節約レシピ

中国料理・孫成順さんの「ふわふわ肉だんご」(NHK生活ホットモーニング)
日本料理・中嶋貞治さんの「納豆焼き飯」(NHK生活ほっとモーニング)
イタリアン・落合務さんの「冷蔵庫お掃除スパゲッティ」(NHK生活ほっとモーニング)

★★★

節約エコレシピ名人

tv asahi|テレビ朝日 節約エコレシピ名人 芸能界No.1決定戦

エコレシピ

エコ レシピ 一覧
価格.com - 「使える!レシピSHOW!」2009年1月18日(日)放送内容 ...

★★★わけあり

わけありグルメ 特集 【ぐるなび食市場】
【わけありグルメニュース】-アウトレット、規格外、在庫処分などの ...

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新型インフル拡大 加独韓などで2次感染
(05/02)女性が選んだ“イイ女”、1位は天海祐希
(05/01)不起訴処分に感謝」 ジャニーズ事務所がコメント
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高岡蒼甫、ラジオで公開謝罪「夫婦円満」

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北野誠さん不適切発言で謝罪「ご迷惑をおかけしました」
posted by りょうまま at 06:51 | Comment(0) | TrackBack(0) | 節約レシピ・エコレシピ
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